Hej

Først og fremmest vil jeg nok transformere spændingen længere ned, end til de 30V, da du vil få et stort effekttab over din regulator, såfremt det er en liniær regulator ala. LM7812?
30V-12V = 18V og med en strøm på 300mA vil du brænde 18V*0.300A = 5,4Watt af i din regulator.
Dernæst skal du finde ud af hvad din spænding max må dykke til, i det tidsrum hvor kondensatoren skal levere energien.
I mit eksempel, vil jeg tage udgangspunkt i at spændingen må dykke fra 30V til 12V, dvs. 18V.
Derudover trækkes en konstant strøm på 300mA.
Da vi ved at frekvensen på din AC er 50Hz, vil tiden mellem to perioder, dvs. den tid kondensatoren skal levere energien, være 1/50Hz = 20ms.
Da der er lavet fuld ensretning, er tiden mellem to puls toppe det halve, dvs. 10ms.
Dette kan ses på:
https://electrosome.com/wp-content/uploads/2012/12/Bridge-Rectifier-Input-Output-Waveforms.jpgEn kondensators strøm/spænding forhold er således: I = C * dV/dT.
Dette kan omskrives til C = (I * dT)/dV.
Du kan nu beregne din kondensator størrelse som: C = (0.300A * 0.010sek) / 18V
C = 1,6 * 10^-4 F = 166,6uF.
Dette er hvad din kondensator mindst skal være, for at overholde overstående krav.